【レシピ＃1 わじまの海塩でつくる！経口補水液】

たべものの仕事 #3　オイシックス・ラ・大地　農産バイヤー（産地担当）　竹内康二さん（後編）

オイシックス・ラ・大地が運営する会員制の食品宅配サービス  「らでぃっしゅぼーや」農産バイヤーの竹内康二さんに、野菜の買い付けのお仕事について教えてもらいました。

後編では、いまの産地のリアルをお聞きします！

たべものの仕事 #3　オイシックス・ラ・大地　農産バイヤー（産地担当）　竹内康二さん(前編)

今回お話をお聞きしたのは、オイシックス・ラ・大地株式会社が運営する食品宅配サービス「らでぃっしゅぼーや」農産バイヤーの竹内康二さん。

野菜ってとても身近だけど、私たちの食卓に届くまでにどんなドラマがあるのか、案外よく知りません。

野菜の買い付けとは、どういうお仕事なのでしょう？

沖縄・やんばる産のドキュメンタリー映画　『たべるってなに？』上映レポート

西荻・シネマ準備室で開催した、沖縄やんばる発のドキュメンタリー映画『たべるってなに？』上映会にお越しいただいた皆さま、ありがとうございました。

今回、この映画を観てくださったことをきっかけに、佃煮屋さん『遠忠食品』さんでも『たべるってなに？」の上映会を開催いただくことになりました。詳細はこちらです！

くるみ餡のおはぎづくりイベントレポート in 西荻窪

水田農園に教わる、しょうが保存の極意

たべものの仕事 #2　沖縄・やんばる在住のデザイナー　双葉さん

食にまつわるお仕事には、実にさまざまなものがあります。そんな『食のプロ』の皆さんをご紹介するシリーズ第二弾です。

今回お話をお聞きしたのは、デザイナーの双葉さん。花王株式会社のデザイナーを経て、沖縄に移住し「ふたばデザイン」を立ち上げました。現在はフリーで食品のパッケージデザインなどのお仕事をされています。

スタッフのお買いもの＃1　地元のおみせで買いたい！編　

鳥取・福田養蜂場に聞いた「はちみつのひみつ」

「ニッコリーナ プチ　鳥取フェア」（京王百貨店 新百合丘OPA内）で好評発売中のはちみつ。生産者である鳥取·福田養蜂場さんに「はちみつのひみつ」を教えていただきました。

地震、奥能登豪雨の浸水被害を経て──わじまの海塩を訪ねて（後編）

2024年9月21（土）から22（日）にかけて、奥能登で猛烈な雨が続きました。前編の取材からわずか6日後のことでした。
「あの、愛情いっぱいの製塩所はどうなってしまったのだろう」
11月下旬、ようやく橋本さんと電話がつながりました。

追いかけても追いかけても尽きない塩づくりの魅力──わじまの海塩を訪ねて（前編）

2024年1月1日に発生した能登半島沖地震を経て、製造・出荷を再開した石川県輪島市の『美味と健康』さんをたずねました。

「ルミネアグリマルシェ」レポート

昨年12月、新宿駅ミライナタワー改札外で開催された「ルミネアグリマルシェ」にニッコリーナが出店しました。

アップルスナック4種、食べくらべ！

青森りんごの味わいと、サクッとした食感人気の「アップルスナック」。
品種の特徴ごとに赤、緑、オレンジ袋、ピンク袋があり、それぞれにファンがいます。
今回は、スタッフが４種類を食べくらべました。さて、あなたのお好みは？

たべものの仕事 #1　品質管理の専門家 藤本恵子さん

食品が店頭にデビューするまでの道のりには、実はたくさんのプロフェッショナルが関わっています。そんな『食のプロ』の皆さんをご紹介します。
トップバッターは、品質管理の専門家、FOODYELL（フードエール）の藤本恵子さん。お仕事の魅力や裏ばなしをお聞きしました。

スタッフのお気に入り醤油

ニッコリーナのスタッフは、みんな食べることが大好きですが、料理の得意・不得意や味の好みはさまざまです。その違いが、特に基礎調味料である醤油の選び方に表れています。この記事では、スタッフそれぞれが愛用するお気に入りの醤油を紹介します。

「ニッコリーナ プチ」売り場レポート

京王百貨店 新百合丘OPA店の中に「ニッコリーナ」のコーナー、その名も「ニッコリーナ プチ」がオープンしました。さっそくお店にお邪魔してきましたので、売り場の様子をレポートしたいと思います。

あたらしい「ニッコリーナ」はじまります

全国の生産者さんとの温かな交流や、地域のおいしいものとの出会いに支えられ、「もっと多くの方に、地域産品の魅力を届けたい！」という想いから、このウェブサイト「ニッコリーナ」が誕生しました。サイト誕生の背景や、これから目指すビジョンについて、ぜひご覧ください。