【満席になりました】くるみ餡のおはぎづくりワークショップin西荻窪

関連よみもの記事

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  くるみ餡のおはぎづくりイベントレポート in 西荻窪

  山形・真室川町（まむろがわまち）のおはぎ専門店「雪のおはぎ＊風花」さんをお招きして、くるみ餡のおはぎづくりをしました。

  大人も子どもも一緒に取り組み、できたておはぎに顔がほころんだイベントの様子をレポートします。

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  水田農園に教わる、しょうが保存の極意

  【生産者さんに聞きました#1】

  日ごろなんとな～く気になっている、食べものの小さな疑問にお答えします。

  気づくと冷蔵庫で干からびたりフワフワと白いカビが生えたりする、しょうが。

  
  

  高知県のしょうが生産者、高知水田農園のかおりさんに保存方法を聞いてみたところ、意外な答えが……！？やってみたくなる簡単レシピも教えてもらいました。

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  たべものの仕事 #2　沖縄・やんばる在住のデザイナー　双葉さん

  食にまつわるお仕事には、実にさまざまなものがあります。そんな『食のプロ』の皆さんをご紹介するシリーズ第二弾です。

  今回お話をお聞きしたのは、デザイナーの双葉さん。花王株式会社のデザイナーを経て、沖縄に移住し「ふたばデザイン」を立ち上げました。現在はフリーで食品のパッケージデザインなどのお仕事をされています。

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  スタッフのお買いもの＃1　地元のおみせで買いたい！編　

  くいしんぼうなニッコリーナスタッフのお買いものカゴをご紹介します。

  
  

  今回は、「地元のちいさなお店で買う」にこだわる、二人のスタッフのお買いものをのぞいてみました。

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  鳥取・福田養蜂場に聞いた「はちみつのひみつ」

  「ニッコリーナ プチ　鳥取フェア」（京王百貨店 新百合丘OPA内）で好評発売中のはちみつ。生産者である鳥取·福田養蜂場さんに「はちみつのひみつ」を教えていただきました。

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  地震、奥能登豪雨の浸水被害を経て──わじまの海塩を訪ねて（後編）

  2024年9月21（土）から22（日）にかけて、奥能登で猛烈な雨が続きました。前編の取材からわずか6日後のことでした。
  「あの、愛情いっぱいの製塩所はどうなってしまったのだろう」
  11月下旬、ようやく橋本さんと電話がつながりました。

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  追いかけても追いかけても尽きない塩づくりの魅力──わじまの海塩を訪ねて（前編）

  2024年1月1日に発生した能登半島沖地震を経て、製造・出荷を再開した石川県輪島市の『美味と健康』さんをたずねました。
  
  

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  「ルミネアグリマルシェ」レポート

  昨年12月、新宿駅ミライナタワー改札外で開催された「ルミネアグリマルシェ」にニッコリーナが出店しました。

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  アップルスナック4種、食べくらべ！

  青森りんごの味わいと、サクッとした食感人気の「アップルスナック」。
  品種の特徴ごとに赤、緑、オレンジ袋、ピンク袋があり、それぞれにファンがいます。
  今回は、スタッフが４種類を食べくらべました。さて、あなたのお好みは？

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  たべものの仕事 #1　品質管理の専門家 藤本恵子さん

  食品が店頭にデビューするまでの道のりには、実はたくさんのプロフェッショナルが関わっています。そんな『食のプロ』の皆さんをご紹介します。
  トップバッターは、品質管理の専門家、FOODYELL（フードエール）の藤本恵子さん。お仕事の魅力や裏ばなしをお聞きしました。
  
  

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  スタッフのお気に入り醤油

  ニッコリーナのスタッフは、みんな食べることが大好きですが、料理の得意・不得意や味の好みはさまざまです。その違いが、特に基礎調味料である醤油の選び方に表れています。この記事では、スタッフそれぞれが愛用するお気に入りの醤油を紹介します。

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  「ニッコリーナ プチ」売り場レポート

  京王百貨店 新百合丘OPA店の中に「ニッコリーナ」のコーナー、その名も「ニッコリーナ プチ」がオープンしました。さっそくお店にお邪魔してきましたので、売り場の様子をレポートしたいと思います。

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  あたらしい「ニッコリーナ」はじまります

  全国の生産者さんとの温かな交流や、地域のおいしいものとの出会いに支えられ、「もっと多くの方に、地域産品の魅力を届けたい！」という想いから、このウェブサイト「ニッコリーナ」が誕生しました。サイト誕生の背景や、これから目指すビジョンについて、ぜひご覧ください。